農業部修正寵物食品標準，新增5種黴菌毒素容許量
整理＝微杏基因生醫
▲照片來源：微杏基因生醫
農業部於本（24）日公告修正《寵物食品病原微生物與有害健康物質種類及安全容許量標準》，為強化寵物食品中有害物質之安全管理，新增5種黴菌毒素之容許量標準，包括：嘔吐毒素（犬用2ppm、貓用5ppm）、伏馬毒素（5ppm）、玉米赤霉烯酮（0.2ppm）、赭麴毒素（0.01ppm）及T2毒素（貓用0.05ppm）；同時修訂重金屬汞之容許量為0.3ppm，以提升產品安全水準，守護國內寵物健康。為兼顧寵物食品產業之流通需求與毛孩健康保障，自標準生效之本月26日起，所有新產製之產品須全面符合修正後標準。
修正標準重點對照表
| 分類 | 過去標準 | 修正後更新 |
|---|---|---|
| 不得檢出沙門氏菌、李斯特菌、致病性大腸桿菌、產氣莢膜梭菌 | 原則維持，持續嚴格把關 | |
| 黴菌毒素 | 僅規範黃麴毒素（B1、B2、G1、G2總和）不得超過20 ppb | 新增5種黴菌毒素： • 嘔吐毒素：犬用2ppm、貓用5ppm • 伏馬毒素：5ppm • 玉米赤霉烯酮：0.2ppm • 赭麴毒素：0.01ppm • T2毒素：貓用0.05ppm |
| 重金屬 | 汞上限為0.4 ppm；砷、鎘、鉛亦設有限制 | 汞容許量下修至0.3 ppm |
| 農藥殘留 | Aldrin、BHC、DDT等容許值極低（0.01–0.1 ppm） | 無修改，維持原標準 |
| 保存劑/抗氧化劑 | BHA、BHT、衣索金總和≤150 ppm，亞硝酸鈉≤100 ppm | 無修改，維持原標準 |
| 有害化學物質 | 三聚氰胺≤2.5 ppm；丙二醇（貓用）不得檢出 | 無修改，維持原標準 |
各國標準之比較
針對日本、歐盟、美國、國際食品法典（CODEX）之寵物食品安全容許量標準整理分析如附表，並略作說明如下：
（一）日本
日本為目前全世界唯一針對寵物食品訂定專法之國家，而除了「寵物食品安全法」，亦於「愛玩動物用飼料の成分規格等に関する省令」訂定寵物食品成分標準，共規範 20 種特定物質，分別為 2 種黴菌毒素、3 種重金屬、10 種農藥、3 種保存劑及抗氧化劑、2 種有害化學物質，而針對微生物之規定為應於加工過程有效去除微生物。
日本「愛玩動物用飼料の成分規格等に関する省令」中，訂定寵物食品中砷之含量上限為 15ppm，較歐盟配合飼料限量2ppm 、及我國食用動物補助飼料限量12ppm皆為高，其標準訂定乃以產品實況調查為依據。
究其原因 ， 砷為自然界廣泛分布的元素，來源為火山活動等自然現象，經由開採礦物、化石原料而釋放，因日本火山熔岩之背景值含量較高 ， 故其砷的標準值較其他國家偏高。
日本「愛玩動物用飼料の成分規格等に関する省令」中，並未列出管理之菌種，但對於寵物食品之標準，則規定不可使用微生物污染之原料，而在寵物食品加工如加熱或烘乾之過程，需要有效的消除微生物，意即日本未針對病原微生物規範乃因已規定寵物食品需滅菌。
（二）歐盟
歐盟寵物食品成分規格主要制定於其 2002/32/EC 之限量法規，規範 39 種飼料特定物質之限量標準，其中包含畜禽飼料及寵物食品，針對寵物食品之限量標準共有 8 種，分別為 2 種重金屬、3 種保存劑及抗氧化劑、3 種有害化學物質。對於微生物則規定於 1774/2002/EC，共有 4 種微生物之檢測標準。
歐盟規定 4 種微生物之檢測標準，分別為 Clostridium perfringens （產氣莢膜梭菌）、 Enterobacteriaceae （腸桿菌科）、 Escherichia coli （大腸桿菌）及 Salmonella （沙門氏菌），其中為病原微生物之 Clostridium perfringens 及 Salmonella 規定為不得檢出，而 Enterobacteriaceae 及 Escherichia coli 則列出檢測標準。
（三）美國
美國寵物食品成分規格分散制定於其 21 CFR 及相關指南，針對寵物食品計定有 5 種特定物質，分別為 1 種黴菌毒素、2 種保存劑及抗氧化劑、1 種病原微生物、1 種有害化學物質。
美國食品及藥物管理署 （FDA） 於其「Compliance Policy Guide Sec. 690.800 Salmonella in Food for Animals」特別針對寵物食品之沙門氏菌進行規範，所有血清型之沙門氏菌規定不得檢出。
除了沙門氏菌，美國亦於「Compliance Policy Guide Sec. 555.320 Listeria monocytogenes」指南提及Listeria monocytogenes （李斯特菌），然而其並非針對寵物食品，係對特殊產品建議不得檢出，特殊產品指可能生長李斯特菌之即食品，應涵括寵物食品 ，惟 該指南仍在草案階段，尚未具法律效力。
新標準實施時間與未來展望
此次修訂將自2025年4月26日起正式實施，所有新產製的寵物食品必須符合更新後的標準。農業部表示，此次修正旨在提升寵物食品的安全性，參考國際管理趨勢，並考量國內市場流通業者的權益，期望透過加強微生物與有害物質的管控，確保寵物的健康與福祉。
資料來源
農業部公告修正「寵物食品病原微生物與有害健康物質種類及安全容許量標準」，加強有害物質及重金屬管控，守護寵物健康
訂定寵物食品病原微生物與有害健康物質種類及安全容許量標準簡介